Đừng gom ẩm thực tỉnh vào một món
Nếu chỉ có một bữa ở Hạ Long, chả mực thường là cái tên dễ gặp. Nhưng Báo Quảng Ninh còn nhắc nem chua Quảng Yên, bánh gật gù Tiên Yên, rươi Đông Triều và phở xào Bình Liêu. Danh sách trải qua vùng biển, cửa sông, đồng bằng và miền núi; chuyến đi dài hơn có thể có nhiều bữa ăn khác nhau. Đây không phải bảng xếp hạng đặc sản, và một số món có thể chỉ xuất hiện theo mùa hoặc ở một số khu vực.
Tìm món theo hướng đi
Bữa ăn có thể giúp bạn hiểu nơi mình đang đi qua. Ở vùng ven biển, hỏi về mực, ngán hay sá sùng; khi lên miền Đông, tìm hiểu các món địa phương được người dân và cơ quan tỉnh ghi nhận. Tránh kết luận món có nguồn gốc tại chỗ chỉ vì nó xuất hiện trong tên quán. Sản phẩm OCOP cũng là gợi ý để tìm hiểu, nhưng số sao và danh mục thay đổi theo kỳ đánh giá; hãy xem nhãn và thông tin nhà sản xuất.